El Estado de México se ha puesto una misión culinaria de talla internacional: encontrar el mejor taco al pastor de la entidad y llevarlo hasta el continente europeo. A través de la Secretaría de Cultura y Turismo, en coordinación con el Ayuntamiento de Nezahualcóyotl y la Fondation Maison du Mexique, se lanzó oficialmente la convocatoria del concurso “El Mejor Taco al Pastor Mexiquense”.
Bajo el lema “Embajadores del sabor mexicano”, el certamen busca reconocer el talento, la tradición y la creatividad de los maestros taqueros que operan en la región. El mayor atractivo de la competencia es su premio: los tres primeros lugares viajarán a París, Francia, para representar al Estado de México en el festival “La Fête de la Cité”.
Esta participación internacional se enmarca en las celebraciones por los 200 años de relación bilateral diplomática entre México y Francia, impulsada en gran medida por el chef Axel García, representante de la Casa México en el país europeo y principal promotor de esta iniciativa.
¡Buscamos el mejor taco al pastor mexiquense! ✨ Participa en este gran concurso para taquerías del #EdoMex.
La gran final será el 8 de mayo en Nezahualcóyotl.
Inscríbete del 20 al 30 de abril.
¡Demuestra que tu taquería tiene el mejor sazón!
#ElPoderDeServir pic.twitter.com/WLJXPCSgHK— Gobierno del Estado de México (@Edomex) April 19, 2026
“Hoy queremos que el taco de pastor sea un embajador de nuestra cultura. Este concurso es una oportunidad para que las y los taqueros del Estado de México lleven su talento hasta París y muestren por qué nuestra gastronomía es de las más importantes del mundo”, destacó García durante el anuncio.
¿Cómo participar y cuáles son los requisitos?
Nezahualcóyotl será la sede central donde se definirá al máximo exponente del trompo en el Estado de México. De acuerdo con las bases de la convocatoria, podrán inscribirse aquellas taquerías que cumplan con los siguientes lineamientos:
Durante el certamen, los participantes deberán preparar su propuesta en el sitio para que un jurado especializado evalúe diversos factores, desde el montaje del trompo y la técnica, hasta la higiene, el sabor, la autenticidad, la presentación y el respeto a la historia cultural del platillo.
El registro para los interesados estará abierto en formato digital del 20 al 30 de abril a través del portal oficial habilitado por el ayuntamiento: elmejortacoedomex.neza.gob.mx.
Las autoridades mexiquenses hicieron un llamado a los negocios locales a no dejar pasar esta plataforma de proyección internacional. La gran final, donde se encenderán los trompos definitivos, se llevará a cabo el próximo 8 de mayo de 2026 en Nezahualcóyotl.