La Jefa de Gobierno de la Ciudad de México, Clara Brugada Molina, inauguró la primera tortillería comunitaria de maíz nativo Red Centli, ubicada en la Utopía Libertad, alcaldía Iztapalapa. Aseguró que se trata de vender tortillas de maíz producido en la zona rural de la ciudad, para hacer justicia a productores y se garantiza la soberanía alimentaria de las y los habitantes de la capital.
“El precio de la tortilla será de 22 pesos por kilo. En esta tortillería comunitaria confluyen muchos principios que nos identifican. Queremos ser, con esta tortillería y con esto que se ha logrado, una ciudad que produce salud, una ciudad sana, que piensa en la mejor alimentación para su población, que fomenta la economía local, una ciudad que mira las periferias”, afirmó. Ante vecinas y vecinos, así como productores de maíz, señaló que este proyecto no cuenta con intermediarios, es decir, el trato es, exclusivamente, con los 66 productores de maíz con los que cuenta la tortillería.
Inauguramos la primera Tortillería de Maíz Nativo de la Red Centli, “Chicomecóatl”, en honor a la diosa azteca del maíz y la fertilidad.
Este espacio comunitario refleja los principios de nuestra #CapitalDeLaTransformación como una ciudad que produce salud, fomenta la buena… pic.twitter.com/MHCXlsuxNY
— Clara Brugada Molina (@ClaraBrugadaM) September 23, 2025
Además, informó que se invertirán mil millones de pesos para los trabajadores del campo, de los cuales un porcentaje será asignado para las y los productores de maíz nativo, con el fin de que se aumente la producción de este alimento. Explicó que en esta ciudad se producen 3 mil 300 toneladas de maíz al año, por lo que se están fortaleciendo los maíces nativos. Cabe destacar que Brugada Molina hizo un llamado a todas las tortillerías de la capital que quieran vender productos hechos a base de maíz nativo, aseveró que el gobierno las apoyará adecuando su tortillería para que puedan recibir el maíz nativo.
Por su parte, la secretaria de Medio Ambiente, Julia Álvarez Icaza Ramírez, destacó que, con la primera tortillería de maíz nativo en la Ciudad de México, se une al campo con la ciudad y acerca a los productores con la población. Con esta tortillería, detalló, se prevé la producción de alrededor de 400 kilos de tortillas al día, en beneficio de cientos de familias consumidoras y con un impacto directo en 66 productores de San Miguel Xicalco y La Magdalena Petlacalco, alcaldía Tlalpan. Para el ciclo agrícola 2025 se proyecta una cosecha de 3 mil 300 toneladas de maíz nativo.