El sector cafetalero mexicano vive un momento dorado. El valor acumulado de sus exportaciones se disparó un espectacular 135 por ciento al cierre de mayo de 2025 en comparación con el mismo periodo del año anterior, según revelan datos oficiales del Banco de México (BdeM).
Este auge ha llevado las ventas del aromático al extranjero a una cifra récord de 588 mil 641 millones de dólares en los primeros cinco meses del año, más del doble de los 250 mil 361 millones registrados en el mismo lapso de 2024. Tan solo en mayo, las exportaciones alcanzaron un pico histórico de 173 mil 945 millones de dólares, superando récords que no se veían desde 1997.
¿Por qué explotó el valor del café mexicano?
Este crecimiento exponencial se debe a dos factores clave que han convergido en los mercados internacionales:
Precios Internacionales por las Nubes: Tomás Edelman, productor de Chiapas, explicó que los precios del café han alcanzado niveles récord. En la Bolsa de Nueva York, las 100 libras del grano han llegado a cotizarse por encima de los 400 dólares, una cifra muy superior a los 260 dólares con los que cerró 2024.
Una Ventana de Oportunidad Global: México ha sabido capitalizar el vacío dejado por Brasil y Vietnam, dos de los mayores productores del mundo. Estos países enfrentaron catástrofes naturales que impactaron severamente sus cosechas, reduciendo la oferta global y aumentando la demanda por el café de otros orígenes, como el mexicano.
México en el mapa cafetalero
Actualmente, nuestro país destina cerca del 85% de su producción a la exportación, siendo Estados Unidos el principal comprador con más del 60% del volumen. Le siguen mercados importantes como Alemania, Canadá y otros países de la Unión Europea. Los estados de Veracruz, Chiapas, Oaxaca y Nayarit, junto con la Ciudad de México como centro logístico, lideran estas ventas al exterior.
Con una producción actual de 4 millones de sacos, México es el undécimo productor mundial. Sin embargo, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) tiene un ambicioso plan: duplicar la producción a 8 millones de sacos para 2030 y colocar al país en el top 5 global.
Para lograrlo, la Sader invertirá este año mil 200 millones de pesos en el sector, apoyando a más de 350 mil caficultores con programas como Fertilizantes para el Bienestar y la creación de precios de referencia para un comercio más justo y sin intermediarios.